LES MAITRES DU GRAIN ont été créé en 1977 par des entrepreneurs passionnés par l’alimentation saine et naturelle, avec la volonté de produire et de s’approvisionner localement.

Depuis 1985, nous produisons des céréales biologiques dans les mêmes locaux, dans un environnement bucolique et privilégié.

Nos coopératives céréalières sont également engagées à nos côtés pour la préservation de notre environnement.

Nous garantissons que nos céréales sont issues de semences biologiques, et nos producteurs n’utilisent ni insecticides, ni pesticides ou fertilisants chimiques. Après un contrôle très rigoureux des matières premières, la céréale est dans un premier temps nettoyée et décortiquée, pour éliminer définitivement toute trace de mauvaises herbes lors de la récolte. Cette première opération s’exerce à travers différents types de tamis.

Quelques heures avant le floconnage, nous humidifions le grain, qui sera ensuite lentement toasté dans un microniseur, le rendant ainsi plus souple et par l’action du floconnage sa texture deviendra croquante. La céréale est ainsi prête pour nos savoureuses recettes de mueslis, granola, porridge.

Notre production requiert un savoir-faire qui ne relève d’aucune formation théorique. Il s’agit donc d’une transmission de gestes et de techniques qui font notre fierté et notre réussite. Il faut donc des années pour devenir un expert du grain et maîtriser tous les process de fabrication.

Durant toutes ces étapes, la rigueur, l’engagement et le souci du détail sont au cœur de nos préoccupations. Parce que nos céréales participent à notre équilibre alimentaire, elles sont dès le petit déjeuner, une source d’énergie pour bien démarrer la journée !

Conscients des enjeux environnementaux et sociétaux de l’agriculture depuis de nombreuses années, nous travaillons chaque jour à adapter notre production, nos recettes pour répondre aux demandes et aux tendances du moment. Le petit déjeuner doit s’adapter à nos modes de consommation, un moment de plaisir, sain et savoureux.